Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: мясные блюда (список заголовков)
17:33 

Куриное филе "гонгбао"с арахисом

Печенье фортуны
Восток - дело тонкое
Филе куриное 500 гр.
Чили перец суш. 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Лук порей 1 стебель (белая часть)
Имбирь св. 5 см.
Арахис очищеный 100 гр.
Масло арахис. или кукурузн. для жарки

Маринад:
Вино рисовое или мирин 1 ст.л.
Соевый соус 1 ст.л.
Крахмал 2 ч.л.
Белок яйца 1 шт
Соль 1/2 ч.л.

Соус:
Соевый соус 2-3 ст.л.
Соус "Табаско" по вкусу
Уксус 1 ст.л.
Бульон кур. 8 ст.л.
Крахмал 2 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Вино рис. или мирин 1 ст.л.



Смешать ингридиенты для маринада и положить в него предварительно нарезанное размером 2х2 см. мясо птицы.Оставить на 40-60 мин.
Чеснок и имбирь очистить и нарезать.Чеснок-лепестками,имбирь-мелким кубиком.Перец чили раскрошить.Порей промыть и нарезать белую часть поперек,кольцами.
Разогреть масло в сковороде и обжарить вместе имбирь,чили и чеснок.
Затем добавить куриное мясо и обжарить до полуготовности.Затем положить порей и жарить до готовности мяса.
Затем влить соус(предварительно смешав все ингридиенты) и проварить до загустения.
Всыпать арахис,перемешать и подавать с отварным рисом.
При подаче можно посыпать мелконарезанным зеленым луком.

(с)

@темы: мясные блюда

18:58 

Баранина с кориандром

Моргаер
Emperor protects.
500 г нарезанного на тонкие полоски филе баранины;
1 столовая ложка кукурузной муки (крахмала);
1 чайная ложка гранулированного сахара;
1 чайная ложка кунжутного масла;
2 столовые ложки арахисового масла;
200 г нарезанной капусты брокколи;
3 сушеных черных зимних гриба, вымоченных в горячей воде в течение 20 минут и обсушенных;
2 мелко нарезанных перышка зеленого лука;
1 толченый зубчик чеснока;
2 чайные ложки рисового вина или сухого хереса;
1 столовая ложка темного соевого соуса;
1 столовая ложка мелко нарезанного свежего кориандра.

Положите баранину на блюдо. Смешайте кукурузную муку (крахмал), сахар и кунжутное масло и полейте этой смесью баранину. Оставьте на 30 минут. Нагрейте арахисовое масло в сковороде «вок», положите баранину и жарьте 2 минуты, затем выньте и поставьте в теплое место. В оставшееся масло добавьте брокколи, грибы, зеленый лук и чеснок и жарьте при помешивании 5 минут, пока брокколи не станет мягкой. Затем влейте рисовое вино, соевый соус, положите баранину и кориандр. Жарьте на очень сильном огне еще 1 минуту.

@темы: мясные блюда, основные блюда

15:16 

Суп-лапша с фрикадельками и капустой

Emperor protects.
300 г свинины,
300 г капусты,
100 г лапши или вермишели,
1 ст. ложка крепкого десертного вина,
1 луковица,
1 яйцо,
1 г молотого имбиря,
1г глютамат натрия,
соль по вкусу.

Очистить капусту от поврежденных листьев, вымыть, нарезать ломтики и обжарить в течение 1-2 минут на сильном огне.
Мелко порубить свинину (можно провернуть через мясорубку) и приготовить фарш, посолить, добавить глютамат натрия, мелко нашинкованный лук, имбирь, взбитый яичный белок - все тщательно перемешать. Слепить из фарша маленькие фрикадельки весом 10-12 г и варить их до готовности в кипящей воде, после чего вынуть.
Вскипятить воду, добавить глютамат натрия, крепкое десертное вино, посолить и довести до кипения. Затем опустить в кастрюлю фрикадельки, обжаренную капусту и всыпать вермишель (или лапшу). Через 5-6 минут суп будет готов.

@темы: мясные блюда, супы

12:20 

Курица с абрикосами и имбирем

Emperor protects.
Бедрышки куриные — 16 штук
Абрикосы в собственном соку — 1 стакан
Лук-шалот — 2 штуки
Имбирь свежий — 1/4 стакана
Масло растительное — 2 столовые ложки
Уксус винный красный — 1/2 стакана
Соус соевый — 2/3 стакана


На умеренном огне 5 минут пассеровать в маленькой тяжелой кастрюле мелко нарезанный имбирь и лук-шалот. Смешать лук и имбирь с уксусом, довести до кипения и продолжать варить примерно 2 минуты, пока жидкость не выпарится на половину. Добавить в кастрюлю соевый соус, абрикосы, четверть чайной ложки перца и соли и варить еще 15 минут, периодически помешивая. Перелить приготовленный маринад в блендер и довести до состояния пюре. Охладить до комнатной температуры. Поместить куски курицы в два герметично закрывающихся полиэтиленовых пакета, налить в них маринад и, плотно закрыв, отправить в холодильник на 8 часов. Пока курица маринуется, периодически переворачивать пакеты. Постелить на противень или широкую сковороду с низкими стенками фольгу, смазать маслом и выложить на нее в один слой куски курицы. Полить маринадом, прикрыть фольгой, но не очень плотно (так, чтобы проникал воздух), и отправить в духовку. Запекать курицу при температуре 150 градусов в нижней трети духового шкафа 40-50 минут.

P.S. Нельзя мариновать курицу более 24 часов!


(фото maxim_semin)

@темы: основные блюда, мясные блюда

19:53 

Как готовить Баоцзы

Emperor protects.




Вариант рецепта на русском:

300гр муки
180мл воды
2ч.л. сухих дрожжей
450гр свиного фарша
2 головки измельченного лука
3 измельченных ломтика имбиря
1ст.л. столового вина
2ч.л. соли
половинка ч.л. молотого черного перца
1 ст.л. растительного масла
3ст.л. мясного бульона

Растворяем дрожжи в теплой воде, затем подсыпаем муки и замешиваем. Тесто должно быть тугим, но пластичным. Оставляем тесто на 20 минут для подъема.
Смешиваем ингредиенты начинки, добавляем мясной бульон и хорошо перемешиваем.
Когда тесто поднимется, делим его на части, каждую из которых раскатываем колбаской. Нарезаем колбаски поперек, всего на 40 кусочков.
Кусочки теста раскатываем, придавая им форум кружков. В каждый кружок кладем начинку, края залепляем по кругу, закладывая складочки.
Кладем баоцзы в деревянное лукошко и ставим в кипящую пароварку на 8 минут.
К баоцзам, в качестве закуски, хорошо подавать нарезанный тонкой соломкой имбирь и соевый соус.

@темы: пельмени, основные блюда, мясные блюда

17:06 

Курица в цитрусовой подливе

Emperor protects.
2-3 куриные грудки
1,5 стакана муки
2 яйца
соль и перец

соус
1 стакан воды
3 ст.л. апельсинового сока
0,25 стакана лимонного сока
1/3 стакана рисового уксуса
3 ст.л. соевого соуса
6 ст.л. коричневого сахара
3 зубка чеснока
1 ст.л. муки

Курицу нарезать кубиками, яйцо слегка взбить. Муку смешать со специями.
Курицу обмакнуть в яйце, обвалять в муке и обжарить во фритюре.
Для соуса немного подсушить муку на сухой сковородке.
Вылить все остальные смешанные компоненты соуса.
Немного проварить до зарустения. Добавить обжаренные кусочки курицы и прогреть их в соусе.
(автор фото irisli)

@темы: мясные блюда, основные блюда

00:06 

Утка, тушенная в рисовой водке

Emperor protects.
- утка - 1 шт. (около 2 кг)
- китайская рисовая водка маотай - 350мл
- лук-порей, имбирь, соль, растворенный в воде крахмал, молотый перец, глютамат натрия - по вкусу
- немного сахара
- вода
- соевый соус - по вкусу
- растительное масло - 2-3 ст.л.

Вымыть и выпотрошить утку, обрезать кончики крыльев, промокнуть влагу. Растолочь имбирь и лук-порей. Натереть утку солью, намазать соевым соусом и отложить.
Хорошо разогреть на сковороде масло, положить утку и жарить во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Вынуть и уложить утку брюхом вниз на дно кастрюли на деревянную решетку. Добавить лук-порей, имбирь, рисовую водку, молотый перец, сахар и налить столько воды, чтобы полностью покрыть утку, поставить кастрюлю на сильный огонь, довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и тушить 3 часа. Подняв решетку, вынуть утку. Удалить лук-порей и имбирь. Уложить утку на блюдо брюхом вверх. Подливу довести до кипения, загустить раствором крахмала и вылить на утку, подавать на стол.

@темы: мясные блюда, основные блюда

20:26 

Прессованные свиные уши

Emperor protects.
6 свиных ушей
2 ст. темного соевого соуса
2 ст. ложки светлого соевого соуса
1 небольшая луковица
1 небольшая морковь
1 звездочка бадьяна
1 палочка коры кассии (корицы)
пучок зеленого лука
7 см корня имбиря
кусок горного (кристаллического) сахара
3 шт. гвоздики
по щепотке горошин черного и сычуаньского перца
немного соли

Для соуса: светлый соевый соус, корень имбиря, чеснок.

Что делать:
Свиные уши тщательно почистить и промыть, отрезать жирную часть и ошпарить кипятком. Уложить уши в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Прибавить овощи, специи и пряности, убавить огонь и варить при слабом кипении под крышкой, пока уши не станут мягкими (примерно 2 часа).

По готовности уши вынуть и плотно уложить в подходящий контейнер, долить немного бульона, поставить под гнет и убрать в холодильник. Через 6 часов уши готовы к употреблению.

Подавать, нарезав на тонкие ломтики. Для соуса нарезать соломкой имбирь и чеснок, смешать со светлым соевым соусом и дать постоять минут 15.
]
(фото DeJur)

@темы: основные блюда, мясные блюда

14:28 

Цыпленок Генерала Цо

Emperor protects.
Соус:
3 ст.л. коричневого сахара (как вариант – мёда)
3 ст.л. соуса Хойсин (нет у меня его – заменила белым вином с устричным соусом плюс 1 ч.л. приправы «5 специй»)
2 ст.л. соевого соуса
120 мл воды
3 ст.л. рисового уксуса
3 ст.л. кетчупа

600 г куриного филе
3-4 ст.л. кукурузного крахмала
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. кунжутного масла
6-8 стрелок зеленого лука
3 ст.л. тертого имбиря (1 ч.л. в порошке)
Хлопья острого перца (опционально)



"Смешать все ингредиенты для соуса.
Порезать филе кусочками величиной с большой грецкий орех.
Нагреть в сковороде масло, обвалять кусочки мяса в крахмале и обжарить до коричневатой корочки в сковороде.
Выложить в емкость на бумажную салфетку, накрыть фольгой, чтобы удержать тепло.
Сковороду вытереть насухо салфеткой, влить кунжутное масло, немного лука и имбирь. Жарить 1 минуту, добавить соус. Поставить кипятиться, помешивая, на пару минут до загустения. Добавить в соус кусочки цыпленка, переворачивая их так, чтобы они полностью были покрыты соусом. И протушить еще минуты 3.
Подавать с белым рисом. Посыпать рубленым зеленым луком и кунжутными семечками. По желанию, посыпать также хлопьями жгучего перца (я не сыпала – блюдо ели дети).
Поверхность получается глянцевая от соуса

Цыпленок генерала Цо - фактически американское создание, весьма популярное именно в американских китайских ресторанчиках. О происхождении этого блюда история умалчивает, сам ли генерал его придумал или за него это сделали другие – неизвестно. Независимо от его происхождения это легкое в приготовлении (и поедании))) блюдо, которое можно сделать дома. У меня сильно адаптированная версия из «Coup De Pouce Magazine»."

Рецептом поделилась мама м.и а.

@темы: основные блюда, мясные блюда

18:37 

Баклажаны, фаршированные мясом

Emperor protects.
баклажаны - 250 г
фарш - 100 г
мука пшеничная - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
масло растительное - 5 ст. ложек
соль
перец черный молотый - по вкусу
лук зеленый

Баклажаны промыть, срезать плодоножки и сделать на каждом надрезы вдоль глубиной 3 см так, чтобы половинки были соединены с одной стороны. В фарш добавить соль и перец, массу перемешать. Наполнить фаршем подготовленные баклажаны.
Из яйца, муки, 2 стакана воды и соли замесить не слишком густое тесто.
Обвалять в тесте фаршированные баклажаны и обжарить в разогретом до 180–200 °С масле до золотистого цвета. Переложить баклажаны на противень и запечь в разогретой до 180 °С духовке в течение 15–20 минут.
При подаче оформить зеленым луком.


(с)

@темы: основные блюда, мясные блюда

16:45 

«Завтрак велорикши»

Emperor protects.
200—250 г сердца (свиного или говяжьего),
макароны высшего сорта (крупные),
1 стакан кипяченой воды,
2 столовых ложки свиного жира или растительного масла,
3 столовых ложки соевого соуса,
1 столовая ложка водки, настоянной на лимоне,
2 чайные ложки муки,
1 чайная. ложка красного молотого перца,
1—2 луковицы,
соль.

Сердце мелко изрубить сечкой, тщательно размешать с соевым соусом, водкой, частью перца, подпилить мукой и оставить на 15— 20 мин. мариноваться. Отваренные до полуготовности и охлажденные макароны нарезать ножом колечками толщиной 1 см, подрумянить на сковороде. Промариновавшееся сердце обжарить вместе с мелко нарезанным луком на другой сковороде в течение 2—3 минуты, влить в эту сковороду воду, добавить остальной перец, соль, дать закипеть и сразу добавить обжаренные макароны. Убрать с огня, тщательно размешать и подавать к столу.

@темы: мясные блюда, основные блюда

21:22 

Видеоуроки на русском

Emperor protects.
Хороший человек -=Airis=- дала ссылку на сайт, где выкладываются видеоуроки китайской кухни на русском (!)
russian.cctv.com/program/chinesecooking_ru/01/i...
Наслаждайтесь, товарищи :)

@темы: Салаты и иже с ними, блюда из риса, видеоуроки, десерты и сладости, мясные блюда, напитки, общая информация, основные блюда, пельмени, рыбные блюда, супы

16:24 

Яичная лапша с окороком в кисло-сладком соусе

Emperor protects.
- кукурузная мука - 1 ст. л.
- консервированные ананасы - 420г
- яблочный уксус - 2 ст. л.
- соевый соус - 2 ст. л.
- кетчуп - 1 ст. л.
- оливковое масло - 1 ст. л.
- стейк (из окорока) - 220г
- лук репчатый - 1 шт.
- сладкие перцы (красный и зеленый) - 2 шт.
- китайская яичная лапша - 50г
- грецкие орехи - 45г
- чеснок - 1 зубчик
- зеленый лук - 3 пучка

В миске смешить кукурузную муку и оставленный ананасовый сок, затем добавить уксус, соевый соус и кетчуп.
Перцы очистить от семян и нарезать небольшими квадратиками.
Взять стейк очистить от жира и нарезать небольшими кубиками Разогреть масло на большой сковороде и жарить, помешивая, окорок в течение 5 минут на среднем огне. Добавить перец и поджаривать, помешивая еще 8 минут.
Приготовить макароны. Добавить на сковороды грецкие орехи и чеснок, уменьшить огонь до слабого и поджаривать смесь, помешивая, 4 минуты. Добавить смесь из кукурузной муки и ананасового сока, а также кусочки ананаса и донести до кипения, непрерывно помешивая. Еще раз уменьшить огонь и кипятить около 5 минут, помешивая, пока соус не станет густым и однородным. Когда лапша будет готова, слить и выложить на блюдо. Полить кисло-сладким соусом с окороком, украсить кусочками зеленого лука и подавать

@темы: мясные блюда, основные блюда

15:44 

«ЛЬВИНЫЕ ГОЛОВЫ» ИЗ МЯСА КРАБОВ

Emperor protects.
450 г мяса крабов,
250 г постной свинины,
250 г жирной свинины,
650 г салата,
20 г свежего имбиря,
20 г лука репчатого,
45 г крахмала,
15мл вина,
7 г глютамата натрия,
20 г куриного жира,
20 г топленого свиного жира,
1 л куриного бульона,
2 г молотого красного перца,
4 г соли.

Жирную свинину нарезать мелкими кубиками, постную — кусочками. В отдельной посуде смешать оба вида мяса свинины и мясо крабов, добавить глютамат натрия, вино, соль, половину необходимого измельченного лука, имбирь, влить разведенный в небольшом количестве воды крахмал. Перемешать до получения однородной массы и слепить 5 шаров. Варить на пару шары в течение 14 мин. Затем сложить шары в кастрюлю, влить куриный бульон, добавить имбирь, оставшуюся половину лука, накрыть подготовленными листьями салата и поставить на сильный огонь. После закипания варить 30 мин на умеренном огне. Листья салата снять, шары выложить на тарелку, украсить зеленым салатом, залить куриным жиром и подавать к столу.



Фото с www.restoran.ru

@темы: основные блюда, рыбные блюда, мясные блюда

21:06 

Китайские лепёшки с мясом "Rou bing"

Emperor protects.
На 2 большие лепёшки

Для начинки понадобится:
Свиной фарш - 300 гр
Чёрный молотый перец - щепотка
саке - 1 ст. л.
имбирь мелко порубленный - 20 гр
соевый соус - 2 ст. ложки
устричный соус - 1 ч.л.
кунжутное масло - 1 ст.л.
мелко порубленный лук порей - 1шт

Для теста:
200 гр. муки
120 мл. тёплой воды

1. Из муки и воды замесить эластичное мягкое тесто (можно в комбайне), накрыть влажной салфеткой.

2. Приготовить начинку: смешать все ингредиенты для начинки в том же порядке, как написано выше. Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в тонкие лепёшки на посыпанной мукой поверхности.

3. Дальше идёт самое интересное: мысленно делим лепёшку на 4 части, 3/4 покрываем фаршем, делаем надрез и складываем скрепляя края пока не останется 1/4. Затем формируем из начинённой четвертинки круглую лепёшку и раскатываем ещё раз.

4. Сковороду разогреть на сильном огне, смазать сливочным маслом, положить лепёшку и не убавляя огонь подержать 20 сек без крышки, затем накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и жарить 2 мин. Перевернуть и жарить ещё 2 мин под крышкой на среднем огне.

5. Готовую лепёшку разрезать на 4 части и кушать.

(www.delishis.ru)

@темы: мясные блюда, основные блюда

20:13 

Говядина с помидорами

Emperor protects.
600 г мяса,
1 луковица,
0,5 чайной ложки молотого имбиря,
1 чайная ложка сахарного песка,
2 ст. ложки крахмала,
анис,
2-3 помидора.

Говядину отварить, нарезать маленькими квадратиками не более 3 см.
Разогреть пустую сковороду, влить в нее масло, поджарить анис, лук, добавить имбирь, влить немного кипятка, посолить. Выложить говядину, нарезанные помидоры, сахар и тушить 10 минут, после чего влить разведенный небольшим количеством холодной воды крахмал - через 3-4 минуты блюдо готово.



(с)

@темы: основные блюда, мясные блюда

19:42 

Суп-вонтон

Emperor protects.
Вареники:
1 яйцо
420 г пшеничной муки
1 ч. л. соли
около 125 мл воды

Начинка:
5 сушёных китайских грибов
дюжина водяных каштанов
2 стебля зелёного лука
1 см корня имбиря
250 г постного свиного или говяжьего фарша
1/2 ч. л. соли
1 ст. л. соевого соуса
1/4 ч. л. перца
1 яйцо
1/2 ч. л. кунжутного масла
1 желток для смазывания

Бульон:
2-3 стебля зелёного лука
1,25 л куриного бульона
1 ст. л. светлого соевого соуса
1/2 ч. л. кунжутного масла
соль,
перец

Размешать яйцо. В миске перемешать муку, соль и яйцо и постепенно добавлять воду. Минут десять как следует месить на доске. Из теста скатать шар, накрыть влажной тканью и оставить на полчаса постоять. Разделить на 3-4 порции. Каждую порцию на посыпанной мукой доске раскатать как можно тоньше и разрезать на квадраты по 10 см. Каждый квадрат посыпать мукой или крахмалом, положить один на другой и до употребления накрыть влажной тканью, чтобы они не засохли.Грибы на полчаса положить в горячую воду, дать стечь воде и нарезать очень мелко. Сделать пюре из водяных каштанов, лук и имбирь мелко нарезать. Все ингредиенты начинки перемешать и дать настояться не менее четверти часа. В середину квадрата из теста положить 1 полную ч.л. начинки. Смазать края желтком, загнуть вверх и слегка скрутить.В кастрюле вскипятить достаточное количество воды, положить туда половину вонтонов, на среднем огне варить, пока они не всплывут. После этого варить ещё 1-2 минуты, выложить в сито и дать жидкости стечь. Со второй половиной вонтонов действовать так же.Бульон: лук мелко нарезать. Бульон довести до кипения, положить в него вонтоны, порей, соевый соус и кунжутное масло, посолить и поперчить.На 4 порции.


@темы: видеоуроки, мясные блюда, супы

21:43 

Цыпленок Кунг Пао

Emperor protects.
1 цыпленок,
1 ст.л. картофельного крахмала,
5 ст.л. растительного масла,
50г арахиса,
1 ч.л. молотого имбиря,
3 ст.л. соевого соуса,
2 перчика *чили*,
соль

Сняв с цыпленка кожицу и отделив мясо от костей, нарезать кубиками, смешать с солью, крахмалом и яйцом.. Затем на сковороде разогреть растительное масло и быстро обжарить мясо (примерно 4 минуты). Присолить, добавить соевый соус, перчики, имбирь, орешки (можно 1ст. белого вина) и снова дать потушиться на огне примерно 1 минуту при непрерывном помешивании. Подать с сухим вареным рисом.


@темы: видеоуроки, мясные блюда, основные блюда

17:03 

Омлет Фу-Юнг

Emperor protects.
Ингридиенты:
Омлет:
6 яиц
200 г вареных куриных грудок
200 г свежих ростков фасоли мунг
100 г шампиньонов
100 г сельдерея
1 луковица
перья зеленого лука
соль, перец
подсолнечное масло

Соус
половину стакана бульона с курицы
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. рисового вина
1 ст.л. кукурузной муки
3 ст.л. воды
1 ст.л. подсолнечного масла
белый перец


Омлет Фу-Юнг – это название пошло от прекрасного цветка лотоса и дословный перевод Фу-Юнг это “лепестки белого лотоса”, потомо что часто для приготовления омлета используют только белки куриных яиц, чтобы вкус был более нежный, а блюдо таяло в губах. Этот омлет стал очень популярен в Штатах.

Способ приготовления китайского омлета Фу-Юнг:
• Мясо курицы порезать маленькими кусочками, шампиньоны порезать тонкими кусочками, порубить сельдерей. Добавить ростки фасоли мунг и все перемешать. Порубить лук, в сковородке вок разогреть подсолнечное масло, сначала поджарить лук, потом добавить остальные ингридиенты.
• Жарить помешивая, добавить соль и перец. Снять с огня и оставить, чтоб остыло.
• Взбить яйца и добавить к поджареному мясу. Тчтельно перемешать. Еще раз в воке разогреть подсолнечное масло и вылить готовую масу. Жарить двигая лопаткой в одну и в другую сторону. Когда омлет поджариться, перевернуть на другую сторону и жарить до румяных краев.
• Соус: в кастрюле довести до кипения бульон, добавтиь соевый соус, вино и перец. Выключить газ. Муку перемешть с водой и медленно влить в кастрюлю, все время помешивая, пока соус не станет густым. Добавить подсолнечное масло и еще раз перемешать.
Еще раз подогреть соус и розмешать, полить им омлет. Подавать горячим.

@темы: мясные блюда, основные блюда

13:04 

Фаршированные огурцы

Emperor protects.
0,5 кг свежих огурцов (желательно крупных),
180 г свинины,
1 луковица,
0,5 ч.л. молотого черного перца,
соль по вкусу,
зелень укропа и петрушки от 2—3 растений.

Подготовленные огурцы нарежьте на поперечные брусочки длиной 4 см (кожуру очищать не следует); удалите мякоть так, чтобы получились трубочки. Из мелко нарубленной свинины (или провернутой через мясорубку) приготовьте фарш, добавив в него мелко нарезанный репчатый лук, измельченную зелень, молотый черный перец, соль. Хорошо перемешайте и начините огуречные трубочки. Затем выложите их в пароварку и варите на пару на сильном огне в течение 20 мин. Вместо пароварки можно использовать дуршлаг, накрывающий кастрюлю с кипящей водой. Не забудьте закрыть ее крышкой.

@темы: мясные блюда, основные блюда

Ресторан "Ласточкины гнезда"

главная