Моргаер
Emperor protects.
1 кг баклажанов
150 г лука
50 г черешкового сельдерея
20 г чеснока
2 г молотого красного перца
4 г соли
100 г растительного масла
20 г томатного соуса
20 г соевого соуса
40 мл воды



Баклажаны промыть, обсушить, нарезать соломкой, положить в кипящее масло, обжарить и вынуть. В оставшееся после жарения масло добавить лук, чеснок, томатный и соевый соус, нарезанный сельдерей, соль, перец, воду. Довести все до кипения, снова положить баклажаны и тушить до полного выпаривания жидкости. Затем посыпать тертым чесноком и перемешать. Выложить на блюдо и подать.
(с)

@темы: основные блюда