12:24 

Пельмени со свининой на пару

Emperor protects.
Кто там просил как в Кун Фу панде? :)

Для теста: 500 г муки, вода.
Для начинки: 250 г свинины, 500 г свежей белокочанной капусты, 25 г душистого масла или свиного жира, специи, зеленый лук, молотый имбирь, глутаминат натрия, черный молотый перец и соль по вкусу.
Подготовленную нежирную свинину дважды пропустить через мясорубку. Вымыть, обсушить, мелко нашинковать свежую белокочанную капусту, добавить глутаминат натрия, мелко нарезанный зеленый лук, имбирь, душистое масло или свиной жир, черный молотый перец, соединить с мясным фаршем, все тщательно перемешать. Влить в муку кипяток так, чтобы она по консистенции напоминала хлопья снега. Когда масса немного остынет, замесить крутое тесто. Из 500 г муки получается примерно 60 шариков для пельменей. Подготовленные шарики раскатать небольшими блинчиками, аккуратно завернуть в них начинку и сформовать пельмени. Варить на пару на сильном огне примерно 10 мин.

Или, как вариант - Отварите до готовности в подсоленной воде.
Подавайте с уксусом 3-% ым или соевым соусом.

@темы: основные блюда, пельмени, мясные блюда

Комментарии
2008-06-19 в 13:04 

Сыч!!!
ты ж мине пид манула (С)
Ммммм!!!! Спасибо огромное! ))))))))

2008-06-19 в 13:07 

Emperor protects.
Да пожалуйста :) (Хотя учитывая, что свиньи там являлись полноправными жителями города, будет очень странно, если в обители их действитльно ели.)

     

Ресторан "Ласточкины гнезда"

главная