Emperor protects.
250 г свинины,
25 г цукатов (на каждый шарик),
25 г банановой эссенции (на каждый шарик),
1 яйцо,
500 г растительного масла (уйдет 100 г),
50 г крахмала,
100 г сахара,
немного молотого имбиря,
вода.

Приготовить из свинины фарш, добавить яичный желток, крахмал, имбирь и перемешать. Слепить небольшие шарики одинакового размера. Опустить их в нагретое до 170 С растительное масло и обжарить до красноватого цвета (цвета фиников). Затем вынуть шарики и дать маслу стечь. Влить в сотейник немного воды, всыпать сахар и сварить сироп до состояния тягучести. Опустить в сироп шарики из свинины, перемешать несколько раз, посыпать цукатами, добавить банановой эссенции, выложить на тарелку и охладить. Блюдо готово.

@темы: десерты и сладости