16:05 

Карась в яйце

Emperor protects.
1 карась (около 1 кг)
6 яиц
5 г соли
25 мл водки
5 г глютамата
бульон
10 г лука
немного жира

Яйца взбить, смешать с бульоном, водкой, глютаматом, солью, нарезанным луком. Рыбу почистить, удалить жабры, плавники, вынуть внутренности. Положить рыбу в кипящую воду, отварить до полуготовности, откинуть. Затем опустить во взбитые яйца с бульоном, поставить на водяную баню и прогревать на слабом огне 15 мин. Сбрызнуть жиром.

www.delishis.ru

@темы: основные блюда, рыбные блюда

   

Ресторан "Ласточкины гнезда"

главная