Emperor protects.
130 г кукурузной муки,
130 г рисовой муки,
50 г закваски (или дрожжи),
20 г цукатов,
100 г сахара,
сода.

В рисовую муку положить закваску, замесить тесто и оставить для брожения на 40 мин. В перебродившее тесто (консистенция негустого киселя) всыпать сахар и немного соды. Добавить к кукурузной муке холодную воду, положить соду и замесить тесто такой же консистенции, как и из рисовой. Выложить на решетку, обернутую влажной марлей, тесто из кукурузной муки, придать ему правильную форму, сверху поместить тесто из рисовой муки и варить на пару 60 мин. Готовый пирог украсить цукатами и подавать к столу.

@темы: десерты и сладости