15:16 

Суп-лапша с фрикадельками и капустой

Emperor protects.
300 г свинины,
300 г капусты,
100 г лапши или вермишели,
1 ст. ложка крепкого десертного вина,
1 луковица,
1 яйцо,
1 г молотого имбиря,
1г глютамат натрия,
соль по вкусу.

Очистить капусту от поврежденных листьев, вымыть, нарезать ломтики и обжарить в течение 1-2 минут на сильном огне.
Мелко порубить свинину (можно провернуть через мясорубку) и приготовить фарш, посолить, добавить глютамат натрия, мелко нашинкованный лук, имбирь, взбитый яичный белок - все тщательно перемешать. Слепить из фарша маленькие фрикадельки весом 10-12 г и варить их до готовности в кипящей воде, после чего вынуть.
Вскипятить воду, добавить глютамат натрия, крепкое десертное вино, посолить и довести до кипения. Затем опустить в кастрюлю фрикадельки, обжаренную капусту и всыпать вермишель (или лапшу). Через 5-6 минут суп будет готов.

@темы: мясные блюда, супы

Комментарии
2010-01-03 в 20:27 

Мати Матисс
Distrust is the way of guard, Untruth is the way of thrust.
По сути состав неплохой - но!!! Как можно в домашнюю еду добавлять глютамат натрия???

2010-01-03 в 20:28 

Emperor protects.
Мизерное количество глютамата присутствует не менее чем в половине рецептов.

2010-01-03 в 20:33 

Мати Матисс
Distrust is the way of guard, Untruth is the way of thrust.
И зачем? Я все понимаю, понимаю, что вкусно
Но не в том ли смысл учиться готовить, чтобы получалось вкусно и без этой гадости?

2010-01-03 в 20:58 

Моргаер
Emperor protects.
А давай так, - приготовишь сначала без глютамата это блюдо, а потом с ним, и расскажешь о ощущениях? :)
Может и правда лучше получится, но такое надо проверять на практике а не в дискуссиях.

2010-01-03 в 21:47 

Мати Матисс
Distrust is the way of guard, Untruth is the way of thrust.
Ок)

2010-01-03 в 21:53 

Emperor protects.
Ура ^__^
Кстати если еще что готовила из сообщества, будет очень интересно узнать мнение :)

2010-01-03 в 22:05 

Мати Матисс
Distrust is the way of guard, Untruth is the way of thrust.
А я помню?))) Я могу свои рецепты повыкладывать
То есть не свои, а опробованные

2010-01-03 в 22:12 

Emperor protects.
О, давай конечно! Только посмотри по тегам, что бы не повторялись,

   

Ресторан "Ласточкины гнезда"

главная